Gestionale per ristorante: sala, cassa e cucina
Gestionale per ristorante: la comanda parte dal palmare e si stampa al reparto giusto, e la cassa torna anche quando un cliente salda il giorno dopo.
Ristorante con eventi · Computer, palmari dei camerieri e stampanti di rete
Comande in cucina
- Tavolo 7, 4 copertiDue primi e due secondiIn preparazione
- Tavolo 12, 2 copertiAntipasto misto e due pizzePronta
- Tavolo 3, 6 copertiIn attesa da 18 minutiIn ritardo
- Asporto 015Ritiro alle 20:30Da fare
Coperti per fascia oraria
- 19:3018
- 20:0026
- 20:3031
- 21:0022
- 21:3012
Il problema
Un ristorante che organizza anche eventi li gestiva a testo libero, ribattendo i prezzi ogni volta. I conti saldati il giorno dopo sballavano la cassa, il resto finiva registrato come incasso, i tavoli risultavano «occupati» e «liberi» insieme, e la pagina della sala pesava 4,4 MB e si apriva in 3,7 secondi.
La soluzione
Un gestionale per sala, cassa e cucina: le comande partono dal palmare dei camerieri, si stampano nel reparto giusto e i conti tornano anche quando si pagano un altro giorno.
Cosa ho fatto
- Prenotazioni classiche, senza prenotazione ed eventi, con il calendario e il PDF da stampare.
- Comande dal palmare dei camerieri, divise per uscite, con le varianti («NO cipolla»).
- Stampa al reparto giusto (bar, cucina, banco del pesce) sulle stampanti termiche di rete, con la ristampa se una stampante non risponde.
- Cassa con pagamenti divisi, sconti, omaggi e arrotondamenti; i conti sospesi contano nel giorno in cui si pagano davvero e la giornata di lavoro segue il turno.
- Menù, menù evento e pescato a peso, con gli allergeni.
- Chiusura cassa, andamenti, orari di punta e report mensile per lo chef in Excel e PDF.
- Ruoli, blocco per inattività e registro di chi ha fatto cosa.
Le tecnologie, in parole semplici
- Il browser stampa direttamente sulle stampanti della rete del locale.
- Lo schermo si aggiorna solo quando nessuno sta scrivendo, e più palmari sullo stesso tavolo non creano doppioni.
- Al pagamento il conto viene «fotografato»: i report dei mesi passati non cambiano.
- Circa 1.270 test automatici, compresi quelli che tengono leggera la pagina della sala.
I risultati
La pagina della sala è scesa da 4,4 MB a 65 KB.
Per chi è utile
- Ristoranti, pizzerie, sale ricevimenti e agriturismi.
- Locali con più reparti e personale che lavora con i palmari.
Questo lavoro rientra nel servizio gestionali ed ERP su misura.
La tua cassa non torna a fine serata?
Partiamo da come lavora la tua sala.
Chiedi una demo con i tuoi dati